厨房菜鸟必看秘籍：8分钟搞定精致西餐

2013.01.25 来源: 互联网大字

嘉宾大厨：陈永成广州W cafe、帆高美食坊董事兼出品监

大厨简介：

陈永成 1986年入行，不仅自己爱吃，也爱做，更爱天马行空地发挥创意，擅长将西餐进行现代改良，糅合粤式和欧美的特色。2005年，曾主理法国路易十三之夜宴会;2007年，主理美国杏仁协会美食大奖菜式设计;同年获得中国烹饪**称号。现在是美国马铃薯餐饮协会的会员，还经常为其馔刊。现在的陈先生，已完成从大厨到餐饮董事的华丽角色蜕变。他创立的帆高美食坊和W CAFE ，主营精品西餐，受到美食达人们的一致认可。

8分钟打造精致小资生活

特别适合上班族、厨房菜鸟的精致早餐：从超市买回新鲜三文鱼，用大厨秘制的tata酱腌制，再加两片全麦面包和新鲜蔬菜，就是一顿色香味俱全的健康早餐了!**不用担心热量和卡路里过高的**美味，如此精致!如此简单!

1、准备：新鲜三文鱼一块、罗马生菜(用西生菜或者生菜代替也可以)、大厨秘制TATA酱(做法见第二步)、番茄2片、全麦面包两片;

3、将三文鱼过冰水，用厨房纸擦干水分，和罗马生菜梗放入大盆中，倒入TATA酱，一起腌制5分钟;

4、三文*的做法：**层放全麦面包，依次放上罗马生菜叶、一片番茄、腌制好的三文鱼，*上面用新鲜的薄荷或者罗勒叶装饰即可享用。

烹饪小贴士：

1、食材选购： 1)罗马生菜是甜味的，其菜梗的味道和三文鱼和搭，口感清新，在各大超市的进口蔬菜中可找到;如果没有，用口感是甜味的生菜代替也可。 2)法国芥末在淘宝或者各大超市也可以买到。

投稿作者：孤芳不自赏46

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