寻找舌尖上的重庆味道见证美食经典

2013.01.25 来源: 互联网大字

辣，并不仅仅属于味觉，更是口腔的一种焦灼感。重庆人对辣的偏爱，与其辣椒般率真泼辣的性格相得益彰!随着大型热播纪录片《舌尖上的中国》的传播，更是让全国观众对重庆的辣味，有了才下舌头，又上心头的味蕾萌动!除了在纪录片上的重庆美食外，还有哪些重庆味道呢?请跟随小编的脚步，去寻味美食**，体验那些舌尖上的重庆味道吧!

寻味美食**，还看舌尖上的重庆味道系列之重庆小面

重庆人对重庆小面的偏爱，是凡人无法比拟的桎梏。清早起来，街边的面摊声意格外*爆，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，形形**的人们为小面而着迷，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。

寻味美食**，还看舌尖上的重庆味道系列之重庆*锅

又称为毛肚*锅或麻辣*锅的重庆*锅，起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆*早的也是*有名气的麻辣毛肚*锅。

寻味美食**，还看舌尖上的重庆味道系列之重庆泡菜

在《舌尖上的重庆》这部纪录片里，提到重庆人每个人身边都有一位泡菜妈妈。拍客母亲贾妈妈唤起你的记忆，讲述一瓢神秘老盐水的故事。取点磁器口、好吃街、洪崖洞。纯属**，如果你发现自己在里面，请保持微笑。为美味而活，因美味而更加有爱!

寻味美食**，还看舌尖上的重庆味道系列之重庆江湖菜

江湖菜原为巴渝民间家庭餐桌上的馔肴，有好奇之人吃腻了精工细肴、山珍海味，想换换口味，品尝之余，惊叹民间竟有如此佳肴，大有相见恨晚的感觉，如老腊肉炒萝卜干是山区农家逢年过节必备之菜肴。苦菖鹅掌汤是百姓家庭餐桌上的寻常之物。

当然，重庆的美食还有很多很多，琳琅满目，撩花人眼。寻找舌尖上的重庆味道，见证美食**，就暂且罗列这些!敬请关注寻味美食**系列报道!

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投稿作者：孤芳不自赏46

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