那些年，舌尖上流淌的冬日温暖系列进补炖品

2013.01.25 来源: 互联网大字

那些年,舌尖上流淌的冬日温暖 .冬季进补炖品须因症因人而异。

*腿炖双鸽：用料乳鸽(大)2只，金华*腿75克，香菇50克，瘦猪肉150克，生姜5片，黄酒、精盐适量。制法：将乳鸽洗净，与瘦肉同放沸水内烫一下，放入炖锅内，加入*腿、姜片、黄酒及沸水1000克，加盖，隔水文*炖3小时左右。香菇洗净，用温水浸泡30分钟，剪去菇蒂放入炖器内，加鲜汤250 克，用大*炖30分钟，用精盐调味后食用。特点：香味浓郁，营养丰富，宜作为体虚乏力及手术后病人进补用。

北芪党参炖羊肉：用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。制法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文*炖1小时，食用时用精盐调味即可。特点：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者*合适的补品

南北杏川贝炖鹧鸪：用南北杏各4克，川贝6克，鹧鸪150克，姜片适量。汤方分析：北杏味苦微温，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，润肠通便，川贝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清热散结之效，鹧鸪甘温能化痰利五脏，合而用之共奏化痰止咳之效。制作要点：将鹧鸪宰好洗净，加姜葱飞水除去腥味，与洗净的南北杏、川贝一起放入炖盅内，加清水300毫升隔水武*炖2小时即成。适用人群：上呼吸道感染，急、慢性气管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而见干咳或痰少而黏者，干咳无痰、咽喉痒痛而见便秘者。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

那些年，舌尖上流淌的冬日温暖系列进补炖品

淘商机

热门创业项目

那些年，舌尖上流淌的冬日温暖 系列进补炖品

淘商机

热门创业项目

那些年，舌尖上流淌的冬日温暖系列进补炖品