可以接受重口味的看过来

2015.03.25 来源: 互联网大字

菠菜添加在面包里，包入蓝纹奶酪，吃的时候已基本闻不到奶酪的味道，可是烤的时候味道已经飘出去了，在走廊里都能闻到这奶酪的味道;菠菜面包的原方子来自勤奋的3158小编。

菠菜奶酪面包

材料：中筋面粉250克，蓝纹奶酪100克，橄榄油10克，盐5克，清水180克，菠菜100克，耐低糖即发干酵母1克

菠菜奶酪面包做法：

1、面粉125克清水125克酵母1克，放入盆里，用刮刀搅拌成湿湿的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵24小时左右;用之前取出面团，已经膨胀至3倍大，全是气泡;

2、把面粉125克，清水60克，盐5克，橄榄油10克放入面包机桶中，放入全部的酵头;

3、一个和面程序结束，面团至图中的样子就可以;

4、放入洗净沥干水分的菠菜，菠菜不用切碎，用手撕碎就可以;菠菜揉进面团里，收圆入盆，盖保鲜膜进行一发;

5、室温下24度，2个小时左右，发至2倍大;

6、取出面团按压排气，分割成5份，滚圆，醒发15分钟左右;

7、准备蓝纹奶酪，切小块;就这绿毛，吓跑一批哦;削掉外面的绿毛，里面就是右面图中的样子;

8、取一个面团，压扁，包入适量的奶酪，收紧口;全部做完的面团放在油布上，整形比较随意，放温暖的地方进行二发;

9、大约一个半小时，发酵至2倍大，表面刷一层橄榄油，同时烤箱预热，烤盘也放在烤箱中一同预热;

10、预热后的烤盘取出，放入装面团的油布，放入烤箱中，喷水，中层，220度，30分钟;

11、到时取出，烤后的面包是表皮硬脆，内里松软，奶酪已烤化。

下一篇没有了