舌尖上的美食走进香港

2013.01.24 来源: 互联网大字

导读：相信很多去过香港的朋友，对香港的特色小吃都难已忘怀。要知道，美味不分富贵贫贱的，各取所爱，随遇而安。尤其偏爱旺角的路边摊，牛杂鸡蛋仔咖喱鱼蛋大肠鲮鱼丸……摸一摸贲张的肚子，只要了一碗牛杂，和萝卜一起炖的，萝卜的清爽消解了牛杂的腻。徘徊在香港的街头看着美丽的风景，看到眼花缭乱，吃到大汗淋漓，把市井的快乐与悲伤打了包，一股脑儿背回他乡。

这里我们就来为大家介绍一下香港那些令人难以忘怀的美食，不管你吃过或者没有吃过，都可以过来看看。

1. 龙须糖

我们内地叫做银丝糖，在香港叫做龙须糖。因其表面有一层的色的须长得很像胡子，因此而得名。

我想很多人喜欢吃龙须糖是因为它长得很特别，很讨人喜欢，另外一个原因就是吃它能唤起我们许多的回忆。因在制造的过程中也是一场show，不论是大人还是小孩子都喜欢看。师傅手拉的糖衣薄如一层蚕丝，包着芝麻，椰丝及花生粒，看上去倒真有点像个蚕茧，但味道出奇的好。童年时代，往往会被卖龙须糖的人吸引，看见他们能把厚厚的糖衣拉成丝，像在变魔术。在**给外国人的怀旧小食中它必然是正选。外国人吃的是新奇，我们吃的却是回忆。

2. 砵仔糕

砵仔糕是四邑地道街头小食，酬神祭祖也必备此糕点。 *初的砵仔糕是用砵仔载的，后来演变为用碗仔，到现在多以塑料杯盛载，没有从前的吃的那种感觉了，但是仍旧有不少的人一手拿一个。

砵仔糕*开始的时候只有两款味道，白糖和黄糖口味。后来因应每个人的的喜好不一样开始有了有红豆及没有红豆之分。

3. 鸡蛋仔

五十年代鸡蛋仔已经出现，当年小贩都用炭炉，手持两块重重的生铁，夹着蛋浆烧，如果是经常看满港剧的人就知道，经常在港剧中会出现卖鸡蛋仔的人。现在的鸡蛋仔已经**使用碳炉了，铁夹也不是以前那样重了。听当地的人说以前有人开杂货店，每天都会有一些鸡蛋破裂或破烂，觉得扔了太可惜了，于是试着往鸡蛋中加入面粉，糖还有牛油等搅拌成浆状，然后再倒模及烘焗，后来将模具设计成小小的鸡蛋形状而吸引人去买，久面久之就成了今天看到的鸡蛋仔。这可是只有在香港才能吃到的美食哦!

4.车仔面

车仔面六十年代国内难民来港，为搵食而推着车仔沿街卖「车仔面」，传香百里。七十年代工业起飞，加班家长留给子女十元八城*自用膳，车仔档成了青少年的流动自助餐车。八、九十年代经济发达，卫生要求高了，再容不下「嗱喳面」，时常上演走鬼遗下食客呆立街头的闹剧。

现在，车仔面档通通入铺去，吃「嗱喳面」长大的一群，他们亦已经长大成人了。但是吃「嗱喳面」的种种情怀还有记忆会永远留在他们的心中。

投稿作者：孤芳不自赏46

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