资讯 > 正文
俗话说：不以规矩，不能成方圆!为更好地发挥引导、提示和宣传作用，便于客人点菜，展示酒店丰富多样菜品，**菜品的新鲜卫生。制定菜品明档管理制度，是必要且重要的!小编在这里为大家编辑提炼出一菜品明档管理制度，期以有**之效!规定如下:
1、明档的菜名品种，必须于每日上午十一点半，下午五点半前进行更换，调整完毕，艺术性地摆放到位，并把明档卫生打扫干净，如有休班人员主管负责临时调配，以便客人点菜;没有特殊情况，菜品未能按时按照要求摆放到位的将根据厨房奖罚制度进行;
2、菜品必须做到装盘美观，刀工细致。以质定价，数量适宜，不准欺诈消费者，并**菜品的*佳新鲜度。如有变质菜品，立即罚款，并按价格赔偿。
3、要把所创新的菜品、及时进行调换，以便由此引起客人的注意，对不经常点的菜品或基本点不到的菜品要及时调换.
4、明档菜品的盛器必须**无缺口,使用统一规定的餐具，干净、卫生的摆放。
5、明档所摆的菜品，价格必须合理,要对菜品名称、编码、价格分别标写清楚，如中途售完站板要及时撤档，以便**客人在此方面的投诉;如有违反将根据厨房奖罚制度进行处理。
6、明档菜品摆放要求规范、大方，思路要大胆创新，菜品搭配要求推陈出新，体现突出沂蒙文化色彩，讲究生态、健康、绿色、**的经营方针。
以上制度，不够完备，但是也有**的功效，愿其能有抛砖引玉的功效，引起大家对制度管理的重视，并鼓励进一步完善菜品明档管理制度，使其臻于至善!
投稿作者：孤芳不自赏46
如今出现在大家面前的零食不仅包装精美，并且便于携带，但是让消费者们不是很满意的就是品质问题，并不是每...
2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...
在生活中有很多休闲食品店，结合人们的需要，生意还都是非常不错的，这让不知道做什么项目的创业者有了投资...
在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...
看电视的时候，来一点休闲食品;看书的时候，来一点休闲食品;玩手机的时候，来一点休闲食品;在饿了但是不...
身边有很多人在筹划创业，但是却迟迟不敢行动，因为自己不懂行情，没经验。对于没有开店经验的朋友而言，怡...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎