幸福的味道——酱焖黄花鱼的做法

2013.01.16 来源: 互联网大字

我和老公很少回家。这次回家婆婆做了他的拿手菜酱焖黄花鱼。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防*功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好**。

食材明细：黄花鱼三条约800克、葱姜 20克、蒜 10克、豆瓣酱 20克、白砂糖 10克、醋 5克、美极鲜 3克、面粉少许

酱焖黄花鱼的做法：

1. 黄花鱼去鳞洗净。

2. 在鱼身上加葱段，姜片，料酒。

3. 盖上保鲜膜腌制一个小时。

4. 葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。

5. 在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。

6. 热锅下油，放入黄花鱼煎。

7. 煎至两面金黄。

8. 加入葱姜，蒜，豆瓣酱，酱油，醋，糖，美极鲜，水炒匀，大*烧开。

9. 转小*盖盖焖15分钟出锅即可。

小贴士

1、贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;

2、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

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