鸡翅的营养价值-柠香煎鸡翅的做法

2013.01.16 来源: 互联网大字

鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、**的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

烹调翅膀肉时，应以慢*烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人不敢吃，其实没有关系的，单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

鸡翅的营养价值还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。由此可见，鸡翅虽小，但是它是很有营养价值的，而且味道可口，很多人都喜欢吃哦。

原料：

鸡翅中10个、黄柠檬2粒。

调料：

蚝油3大汤匙、清酒20克、黑胡椒5克、盐1小匙。

柠香煎鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净用厨房纸擦干，在翅身用刀划一道口子，方便入味。

2、把蚝油、清酒和黑胡椒调成酱汁。

3、把柠檬切片，容器里放一层柠檬一层鸡翅再倒一层酱汁，将鸡翅全部放完后腌制20分钟。

4、锅中放入油，待油温7成熟时，放入鸡翅中，以小*慢慢剪成两面变黄即可，约五分钟。

5、装盘，把柠檬切成细丝，点缀在鸡翅中上。

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