自制麻辣烫米线

2013.01.15 来源: 互联网大字

自从上班后就很少吃麻辣串了，今天难得在家，自己在家就做了麻辣烫米线。和大家分享吧!

食材明细：米线适量、油麦菜适量、香菜适量、开花牛筋丸适量、鱼豆腐适量、脆皮肠适量、蒜香烤肠适量、*锅底料适量

麻辣烫米线的做法

1. 米线。

2. 油麦菜。

3. 香菜。

4. 鱼豆腐、开花牛筋丸。

5. 蒜香烤肠。

6. 脆皮肠。

7. *锅底料。

8. 米线提前用温水泡发。

9. 将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

10. 蒜香烤肠切片。

11. 脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

12. 油麦菜洗净，从中间掐成两段。

13. 香菜切碎备用。

14. 炒锅放油，下入*锅底料翻炒出香味。

15. 加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

16. 汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

17. 另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

18. 在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

19. 将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

20. 放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

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