特色美味糟溜鱼片的做法大全

2013.01.15 来源: 互联网大字

特色美味糟溜鱼片这个菜，有浓郁的糟卤味，鱼片滑嫩雪白，点缀着木耳和胡萝卜，好看又好吃。

食材明细：新鲜鱼一条、糟卤两汤匙、胡萝卜一根、黑木耳五朵、香菜两根、香葱两根、姜适量、蛋清适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量

糟溜鱼片的做法：

1. 原料准备。

2. 鲜鱼去头骨去肉切片。

3. 用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。

4. 用蛋清，盐，胡椒粉腌渍十分钟后，拌上干淀粉备用。

5. 姜磨泥，葱切葱花，木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，鱼片大*焯水捞出。

6. 锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀。

7. 兑一碗水，放入盐，白糖调味。放入鱼片。

8. 放入糟卤晃动锅至均匀。

9. 勾芡即可，出锅撒点香菜碎，或者不要。

小贴士

1，本身是要用油来熘鱼片，但是我没有。用大*，把鱼片焯水，也是很坚挺的。不容易碎，前提是鱼片要很薄，有人会误以为鱼片越厚越不容易碎。其实不是，恰相反，越薄越不容易碎的。

2，糟卤汁要在勾芡前倒入，才会有很浓郁的香糟味道。

3，胡萝卜和木耳纯粹是增色的。要是用豌豆和玉米之类的，也可以。

下一篇没有了

卡塔利亚进口零食前景怎么样可以去加盟吗

零食是很多人生活中不可缺少的，销售量越来越大，所以去开店的人很多，卡塔利亚进口零食的价格亲民，产品健...

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

怡佳仁休闲食品总部在哪儿 2019加盟有优惠吗

有经商想法的朋友，认为经营一家休闲食品店更利于发展，于是就展开了市场调查，在市场上大家了解到怡佳仁休...

在生活中有很多休闲食品店，结合人们的需要，生意还都是非常不错的，这让不知道做什么项目的创业者有了投资...

怡佳仁休闲食品有没有知名度加盟靠不靠谱

休闲食品不仅解决了大家饥饿问题，还为美好生活增加了不一样的品位，人们在休闲时刻都喜欢来点休闲食品，而...

没有经验如何创业加盟怡佳仁休闲食品

身边有很多人在筹划创业，但是却迟迟不敢行动，因为自己不懂行情，没经验。对于没有开店经验的朋友而言，怡...