慢火炖出鲜美的暖身汤-山药枸杞煲羊排

2013.01.14 来源: 互联网大字

在寒冷的天气里，一直很喜欢用慢*咕嘟的，炖锅暖暖的汤。慢*咕嘟的过程中，闻着慢慢飘散在空气里的香味，也是一种享受。。。山药枸杞煲羊排不但营养丰富，可口的味道，也一定会有很多人都喜欢……

山药枸杞煲羊排，汤汁呈浅浅乳白色，味道清爽鲜香;羊排软嫩，入口即化，山药爽滑回甜。这样一份山药枸杞煲羊排热热的端上桌，或盛于煲中边加热边食用，一定能立刻将严寒赶得无影无踪。

山药枸杞煲羊排的做法，需要准备的材料：羊排300g、山药200g 、胡萝卜100g 、枸杞15g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉

山药枸杞煲羊排的做法：

1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水

2.将羊排小块入冷水锅中

3.汆烫去浮沫后捞出

4.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大*烧开后小*慢煲40分钟

5.加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟

6.*后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可

山药枸杞煲羊排的做法小贴士：

1.山药削皮时要戴手套，以免过敏;切块后泡水防止氧化

2.羊肉汆烫时*好冷水下锅，这样去血水的效果更好，炖汤不浑浊

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