粤式特色菜滑蛋牛肉的做法

2013.01.10 来源: 互联网大字

粤菜在八大菜系里还是赫赫有名的，今天小编给大家介绍的就是一道粤式菜—滑蛋牛肉的做法，光是看着下面的图片就有想吃的冲动了。

材料：牛肉150克、鸡蛋5个、食盐1小匙、小葱10克、白胡椒1小匙、植物油3大匙、嫩肉粉1小匙

滑蛋牛肉的做法：

1、将牛肉切簿片。

2、加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀。

3、将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒加进蛋液内。

4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。

5、热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去。

6、牛肉片变色后捞出放碗内。

7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀。

8、炒锅内留一半的油，烧热后转小*，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。

9、待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。

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