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【传统鲁菜】---洋葱爆猪肚的做法

2013.01.10   来源: 互联网 大字

爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。 成菜滋味醇厚,口感丰富,营养全面。

食材明细:熟猪肚300克、洋葱 100克、青红椒 50克、葱姜 少许、盐 2克、糖 1克、料酒 10克、生抽 10克、香油 适量、水淀粉 10克、鸡精 1克

洋葱爆猪肚的做法:

1. 准备好所有的食材。

2. 熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。

3. 洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块。

4. 炒锅到油烧热爆香葱姜。

5. 倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

6. 加入料酒出香。

7. 加入生抽。

8. 加盐和糖。

9. 加入青红椒翻炒均匀。

10. 勾入水淀粉炒匀。

11. 淋入香油。

12. 翻炒均匀关*。

小贴士

爆炒必须要大*热油,食材要先经过熟处理。

操作迅速,时间要短。

猪肚买熟制品,回来要焯烫一下,既能干净卫生,也能增加口感。

投稿作者:孤芳不自赏46

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