冬季营养萝卜煮鲫鱼的做法

2013.01.10 来源: 互联网大字

冬季来上一道萝卜煮鲫鱼，真是营养又美味呀!下面3158美食小编就为大家介绍这道萝卜煮鲫鱼的做法，它也是一道非常棒的家宴菜哦!

材料：鲫鱼2条、白萝卜4根、色拉油适量、食盐3克、姜4片、料酒少许、小葱5根、胡椒粉2小勺

萝卜煮鲫鱼的做法：

1、将鲫鱼斩杀洗净，鱼腮和鱼鳞去除干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净;鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒稍加腌制备用。煎锅烧热注油，下生姜片煸香。

2、将鲫鱼用厨用纸拭干水分排入锅中，煎至双面微黄酥香。

3、锅内注入适量清水，葱结入锅，大*煮开锅后用勺将锅内泛起的浮沫撇掉。将萝卜丝入锅，再次开锅后转中*继续煮约15分钟，汤色呈现奶白稠浓时熄*，加盐调味，撒上少许胡椒粉及小葱段。

3158小贴士：

1、煎鱼前将锅边加热边用一块老姜断面擦锅，反复多次，锅热后再加油。

2、煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干，再将鱼放入油锅。

3、煎鱼不能用猛*，不能心急将鱼翻来翻去，一份耐心必不可少。

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