【湘式健康菜】油焖双冬的做法

2013.01.10 来源: 互联网大字

油焖双冬，就是焖冬笋冬菇，是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋，这两样材料搭配起来，口感既爽脆又软糯，清香可口，不错的一道健康菜。

食材明细：水发冬菇200克、冬笋250克、盐适量、蚝油适量、鸡汤适量

油焖双冬的做法：

1. 香菇用水泡发，冬笋也泡一下。

2. 锅里加水，将冬笋下锅焯水。

3. 焯水的冬笋切片待用。

4. 起油锅，下冬笋煸炒。

5. 加入冬菇炒匀

6. 加入清鸡汤稍稍煮几分钟。

7. 起锅前加盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，再淋入明油就可以起锅了。

8. 可口的油焖双冬出锅勒。

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