鲁式代表菜---油焖大虾的做法

2013.01.10 来源: 互联网大字

油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。成菜油亮，口味鲜香。这道菜用大*烧制，虾焖至的时间不要太长，10分钟左右即好。

食材明细：熟对虾12个、葱花 2克、姜丝 3克、白酒 2克、盐 2克、糖 2克、鸡精 1克、香醋 1克、高汤 100克、香油少许

油焖大虾的做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 大虾洗净从背部去除虾线备用。

3. 炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。

4. 倒入白酒炒香。

5. 再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。

6. 加入高汤。

7. 再加入盐和糖。

8. 盖上盖子焖至水分快干。

9. 加入1克香醋。

10. 在加入鸡精。

11. *后淋入香油。

12. 翻炒均匀关*。

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