山东特产—王村黄酒

2015.03.18 来源: 互联网大字

古时以生产黄酒和陈醋(王村醋)而久负盛名，明嘉靖二十五年刻本《淄川县志·岁时》篇中记载：“春分酿酒拌醋。”可见这里生产酒、醋的历史至少已有500年左右了。王村酿制黄酒的作坊很多，***盛时达十几家。产品分红谷、梅魁、玉露、甘榨4种，以红谷酒质量为*佳。1928年，参加胶济铁路沿线土特产品展览时，义盛号生产的红谷酒经**评定，获得二等奖。

王村黄酒主要以精选红谷米为原料，用特殊的制作方法发酵陈酿而成。酒液呈棕褐色，气味甘甜芬芳，醇厚柔和，常饮此酒有舒筋活血，滋阴补肾，祛风除湿，促进新陈代谢之功能。还可做**配方或作为辅助饮料，对腰腿酸疼，筋骨麻木，妇女经血不调，产后恶露等症有明显**。在当时民间，妇女“坐月子”期间，黄酒是必不可少的滋补佳品。 1957年获全国酒类展览金奖。

投稿作者：孤芳不自赏46

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