临清传统名菜—进京腐乳

2015.03.18 来源: 互联网大字

进京腐乳是山东临清汉族传统名菜，选用当年**大豆为原料，经浸泡、过滤、煮浆等10几道工序制成。临清进京腐乳滋味鲜美、咸淡适口，质地细腻，颇受欢迎。

临清进京腐乳。系临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史。**初期，济美酱园与北京的"六必居"，保定的"槐茂"，济宁的"玉堂"齐名，被誉为江北四大酱园。进京腐乳选用当年**大豆为原料，经浸泡、过滤、煮浆等十几道工序制成。

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