biangbiang面的做法来学吧

2015.03.17 来源: 互联网大字

biangbiang面的做法你想学吗?biang biang 面——陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条。biangbiang面的做法，Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西**怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。

biangbiang面的做法步骤阅读：

工具/原料

主料：西红柿鸡蛋

辅料：鲜肉菠菜生姜生蒜

步骤/方法

准备时间： 5-10分钟

口味：麻辣味

工艺：煮

主料：高筋面粉一碗菠菜三棵

辅料：紫菜香菜葱

调料：酱油味精香醋油泼辣子盐香油麻辣油

以下为您提供的biangbiang面的做法的图详细介绍，教您biangbiang面的做法怎么做，怎么做biangbiang面的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功!

biangbiang面的做法详细制作步骤：

biangbiang面的做法1、和面。这是大家都会的，**赘述了。要强调的是，面一定会和软一些，比饺子面还要软。和好后，加盖饧面，多饧一会，至少饧一个小时。

biangbiang面的做法2、分一块面出来，擀成厚约一厘米的长面片。

biangbiang面的做法3、切成约一指半宽的面条。

biangbiang面的做法4、接下来应该是扯面了。但是今天我要跟大家说的是我想出的办法，保管所有人都会做。一只手轻扯面条的一端，另一只手拿擀面杖擀从面条的另一头擀起，一定要顺着面片的长方向擀，直至擀到手扯的这一端。

biangbiang面的做法5、烧水，水开后，煮面条。下锅之前再用手轻轻扯扯面条，以**面条变得更薄。

biangbiang面的做法6、煮面的过程中，开始调汁。香菜和葱切小放入碗中。

biangbiang面的做法7、紫菜撕碎放入。

biangbiang面的做法8、依次放入盐、味精、酱油、香醋、香油、麻辣油、油泼辣子，调成汁。

biangbiang面的做法9、面煮开后放入菠菜，只需淖一下，就可以关*捞面了。

biangbiang面的做法10、把调好的汁浇入面条中，拌匀，即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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