家常热菜的做法醋焖肉

2013.01.08 来源: 互联网大字

很久都没有回家了，这次有时间和老公一起回家，婆婆做了我爱吃的家常醋焖肉。这道菜一直多是我喜欢的菜。给大家分享婆婆为我做的美食吧!

主料：五花肉500克、豆腐250克、香菜1棵

调料：食盐2克、冰糖5粒、味精5克、葱适量、姜适量、八角2个、干辣椒5个、料酒50克、生抽25克、香醋100克、蚝油25克

醋焖肉的做法

基础醋汁(镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀)

第1步主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗

第2步将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块

第3步倒入基础醋汁

第4步大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味

第5步取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底

第6步将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上

第7步盖严锅盖，入微波炉

第8步“烤肉挡”10分钟

第9步时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌

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