外婆给我讲故事：山东腊八粥的由来

2013.01.08 来源: 互联网大字

记得小时侯每到腊八这**外婆都会给我煮腊八粥。每到那**我们全家都会早早的聚在外婆家边玩边眼巴巴的看外婆先把在锅里添上水，然后把炉*烧旺，等水烧开后外婆就把红小豆、糯米，胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗，花生，白果，莲子百合，桂圆，龙眼肉，蜜饯等放进去，粥还没熬好香气已经飘进了我们的鼻孔，使我无法继续玩下去，跑到锅台边围在那里，看上去就象是垂滟三尺的馋猫样子，外婆常常被我逗的笑了，于是等待中我便缠着外婆给我讲每年都听的关于山东腊八粥的传说.

外婆说:“腊八粥传自印度。佛教的***释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统*，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。在中国，各地做的腊八粥不尽相同，各有特色，*喜欢山东的腊八粥了!”

在山东 “孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥**孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

山东腊八粥的做法是这样的：

1.提前把豆类用水泡至少八个小时，可节约熬制时间。

2.其它材料只泡一个小时左右为好。

3.准备搪瓷锅，***加足水。

4.冷水下四豆，中*熬30分钟。

5.待豆类熟后放剩下的原料，中途多搅拌，以免粘锅。

6.熬到粘稠为止，出锅前根据口味放适量冰糖即可。

等外婆讲完了，粥也熬好了，吃着热气腾腾的腊八粥，是童年里*美好的享受 ......

投稿作者：孤芳不自赏46

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