小编教你怎么做醋焖肉？

2013.01.08 来源: 互联网大字

今天3158美食小编教大家做一道美味醋焖肉，在寒冷的冬季吃是再好不过了。醋焖肉怎么做呢?下面小编就来为你详解。

材料：五花肉500克、豆腐250克、香菜1棵、食盐2克、冰糖5粒、味精5克、葱适量、姜适量、八角2个、干辣椒5个、料酒50克、生抽25克、香醋100克、蚝油25克

配料:猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

·醋焖肉的做法：

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺*上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

特点：色泽美观，质嫩味美。

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