传统特色腊八粥的做法技巧

2013.01.07 来源: 互联网大字

农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这**都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块，和米共煮一锅，是合聚万物之意。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。*早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮，再用微*炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

传统特色腊八粥的做法技巧：

1. 准备好需要的米，糯米浸泡8小时。

2. 准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。

3. 南瓜去皮切片备用。

4. 准备阿胶枣6个。

5. 江豆、花豆浸泡8小时。

6. 花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。

7. 再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。

8. 加清水烧开，转小*，三小时后就能喝上粥了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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