鲁式乡土菜--韭菜豆芽炒粉丝的做法

2013.01.07 来源: 互联网大字

老公是北方人，他只会做北方的家常菜。今天在家他为我做了山东乡土风味的家常菜韭菜豆芽炒粉丝。口感鲜香，非常的下饭。

食材明细：黄豆芽100克、韭菜 20克、红薯粉 50克、葱姜少许、生抽 15克、老抽 5克、糖 3克、盐 2克、鸡精 1克

韭菜豆芽炒粉丝的做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 粉丝用清水泡发至软。

3. 韭菜摘洗干净切段备用。

4. 炒锅倒油爆香葱姜。

5. 倒入黄豆芽翻炒。

6. 加入老抽和生抽，糖翻炒均匀。

7. 再加少许清水烧制片刻至豆芽变软。

8. 把泡好的豆芽放入翻炒均匀。

9. 粉丝变透明加入韭菜翻炒。

10. 加入鸡精。

11. 再淋入香油。

12. 翻炒均匀即好。

小贴士

粉丝不要煮很久，变透明即好。

韭菜不可太多，只是起着提香的作用。

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