家常开胃荤菜：醋焖肉的做法

2013.01.06 来源: 互联网大字

今天美食小屋为大家**的是一道家常开胃荤菜：醋焖肉的做法，你也可以自己在家学着做，相信你只要跟着下面的步骤来，很快就会学会的。

材料：五花肉500克、豆腐250克、香菜1棵、食盐2克、冰糖5粒、味精5克、葱适量、姜适量、八角2个、料酒50克、生抽25克、香醋100克、蚝油25克

醋焖肉的做法：

1、基础醋汁(镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀)。

2、主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗。

3、将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块。

4、倒入基础醋汁。

5、大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味。

6、取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底。

7、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上。

8、盖严锅盖，入微波炉。

8、“烤肉挡”10分钟。

9、时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌。

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