冬季暖胃汤-柚皮炖羊肉的做法

2013.01.06 来源: 互联网大字

柚皮炖羊肉的做法有哪些技巧?前几天去超市买了几个柚子，觉得味道还蛮不错的，吃了之后把皮还放在茶机上，觉得扔了怪可惜，后来就发现了柚子还可以用来煲汤，所以就当仁不让的做起汤了，生活中我们好好善待自己，因为**健康的代价是很惨重的，好好善待父母，因为父母**了健康，儿女也无法好好生活，善待一切应该善待的，尤其是——生命。

柚皮炖羊肉的做法，需要准备的材料：羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜。

柚皮炖羊肉的做法：

1、取新鲜柚子皮半个，去点里面的白皮，清水洗净，切成小方块。羊肉洗净控净水分。

2、将羊肉放进冷水锅中。小*慢煮。锅开后再煮15分钟，煮至羊肉断生后捞出。煮过的汤水不用。

3、将羊肉趁热切成小方块。

4、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大*煮开，煮的香味溢出后，将羊肉块放进锅内，大*烧开，小*再煮45分钟左右，即可关*。就这样自然放凉，不用管它，吃之前，微调一些盐和料酒，再开*煮开，小*慢煮15分钟左右，就可以了。

柚皮炖羊肉的做法小贴士：

1、柚子皮把里面的白须去除干净，洗净后再用凉水拔一拔，切成小方块就可以了

2、羊肉要先汆过水，汆过的水里有血沫和杂质，所以不用

3、煮过的羊肉和柚子皮和其他调味料一起煮，渐渐地升起味道里，有着羊肉的香，柚子的清苦和一丝丝难得的果香。

投稿作者：孤芳不自赏46

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