一个豆饼情暖冬日的石家庄豆饼哥

2013.01.05 来源: 互联网大字

在石家庄中山路与东大街交叉口的东北角，一个三轮车前竖着个红色招牌，上写着：香甜红豆饼、绿豆饼、紫米饼，每个2元，学生买一赠一，马路清洁工买一赠二。三轮车旁，摊主正在忙着做饼。这就是“豆饼哥”的摊位。“豆饼哥”姓姚，41岁，来自赞皇，在石家庄打工多年。看上去，姚师傅比实际年龄大不少。那么好吃的都病逝怎么做的了?让我们跟着3158美食小编一起看看豆饼哥的豆饼是怎么做的吧!

红豆饼的做法：

食材明细：面粉适量、红豆适量、白糖适量

1. 准备主料

2. 红豆提前一晩泡水

3. 将红豆煮半个钟左右，煮到浓稠

4. 将煮好的红豆压成泥，并放入适量白糖搅拌好，成红豆沙

5. 面粉先用滚水，然后加冷水融化

6. 之后揉成光滑的面团，揉久一点

7. 搓成长条，切成均匀的小块

8. 搓成圆团后擀成薄薄的面皮，周围稍微擀薄一点

9. 将煮好的红豆沙涂在面皮上(涂薄薄的一层就行，我涂的有点多)

10. 将面皮的一边慢慢卷起来

11. 卷成长条

12. 在慢慢从左到右卷成一团

13. 轻轻按压成饼状

14. 平底锅放一点油，放进红豆饼慢慢煎

15. 煎至两面呈金黄就可以了

小贴士

喜欢口感更细腻的，可以将红豆煮熟后，用筛过滤掉红豆皮，之后加点油，在

锅里略炒一下，会更香滑。

投稿作者：孤芳不自赏46

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