美味加量的花样西红柿炒蛋

2013.01.04 来源: 互联网大字

番茄中所含的食物纤维不易被人体消化吸收，在减少米饭及其他高热量食物摄取量的同时，可以阻止身体吸收食品中较多的脂肪。鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排出后为机体所利用。豇豆所含的B族维生素具备维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，同时能够抑制胆碱酶活性，可以帮助肠胃消化。

这三种健康食材的强强联合，功效**不可小觑，肠胃感到不舒服的同学，不妨试一试，**你的肠胃会很享受。肠胃舒服了，我们才会舒服，才有更坚强的后盾让我们坚定不移地继续吃下去…

红的、黄的、绿的、白的…看起来很缤纷吧，番茄*特的酸味还可以为豇豆大大增味，加上蒜香，****下饭呐啥也别说了，速速来碗大米饭，坐下来，静静享受这缤纷味道带给我们的花样心情吧。

原料：西红柿1个、鸡蛋2个、豇豆2根、蒜2瓣、盐1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、料酒1/2茶匙。

准备：豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片;

花样西红柿炒蛋做法：

1、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀;

2、锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用;

3、另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟;

4、再放入西红柿炒1分钟;

5、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小*焖3分钟左右;

6、打开盖子，淋入少许蚝油;

7、再调入适量盐;

8、*后将炒好的鸡蛋倒入，转大*迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。

花样西红柿炒蛋小贴士：

1、蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好;

2、炒蛋的时候在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩;

3、蚝油的用量一点点即可，主要为了提味，多了会使菜色变暗;

4、盐*好不要先加入，以免使蛋口感太咸，*后根据个人口味调节即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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