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每次到馆子去，总爱点几道家常菜，在家也爱自己做。今天在家就做了一道剁椒鸡块，一上桌就被一*而空，这是对我厨艺的一大肯定呀!下面就把这道剁椒鸡块的做法介绍给大家。
材料：鸡腿1只、食盐4克、酱油1勺、蒜1头、尖椒2个、十三香1勺、剁辣椒适量、植物油10克
剁椒鸡块的做法：
1、鸡腿一只，洗净备用。
2、剁辣椒适量。
3、蒜和线椒洗净备用。
4、将鸡腿剁成小块。
5、将鸡块放入碗中，加入少许食盐、十三香和少许酱油，放入适量的剁辣椒。
6、拌匀后腌制20分钟。
7、腌制完成后，放入少许淀粉。
8、取盘子，将拌匀的鸡块放入盘中。
9、再放入适量的剁辣椒。
10、放入开水的蒸锅里蒸20分钟。
11、在蒸菜的时候，将蒜和辣椒切末。
12、蒸好后，放在锅里虚蒸3分钟后，端出，沥去蒸的时候出来的汤水。
13、将切好的蒜末和辣椒末撒在蒸好的鸡块上。
14、取小锅，倒入食用油烧热。
15、将烧热的食用油，均匀的浇在蒜和辣椒末上。
16、制作完成，上桌即可食用。
投稿作者：孤芳不自赏46
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