特色营养菜谱清炖甲鱼的做法

2013.01.03 来源: 互联网大字

特色营养菜谱清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。

食材明细：甲鱼1个、葱适量、姜适量、莲子 20克、红枣 5个、桂圆 5个、料酒适量、盐适量

清炖甲鱼的做法

1. 活甲鱼1个。

2. 将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

3. 切成小块。

4. 桂圆、红枣、枸杞。

5. 锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

6. 把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

7. 放入红枣、莲子、桂圆。

8. 添加足量的水烧开，转小*炖1小时20分钟。

9. 放入盐、蒜苗调味即可。

10. 端上桌，就可以享用了。

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