元宵节吃元宵还是汤圆

2015.03.15 来源: 互联网大字

导语：元宵节吃元宵是中华民族的传统习俗，象征着团圆美好，而它甜甜糯糯的口感也特别为男女老少所喜爱。元宵节吃元宵还是汤圆？元宵汤圆有什么馅？都市圈小编告诉大家关于元宵节吃汤圆的来历，元宵节吃元宵的寓意。

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元宵节吃元宵是中华民族的传统习俗，象征着团圆美好，而它甜甜糯糯的口感也特别为男女老少所喜爱。元宵的营养怎么样？无糖汤圆糖尿病人能吃吗？不知大家是不是有吃完一碗元宵，胃部不适，泛酸水的经历，这就是吃太多啦！元宵的外皮都是以糯米粉制成的，而糯米含较多支链淀粉，粘性高，不易消化，肠胃功能不佳的人、老年人、小孩子，食用元宵时应特别留意，以免消化不良或吞咽阻碍造成不可弥补的伤害。再加上元宵含大量油脂及糖分，热量很高，体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者都不宜过量摄取。元宵好吃，但也不要贪嘴哦，特别是小孩和老人，一般建议成年人一次吃3颗左右的元宵就可以了，5颗为上限，而对于老年人和小孩来说，一次一定不要超过3个元宵了！

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元宵的选料有讲究

芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。目前大馅元宵有取代小馅元宵的趋势，而且元宵馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙山楂五仁馅更多，一口元宵中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个元宵，就相当于吃1盘炒菜的油。如果吃元宵，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值较低。其中**没有多少那种苦涩的可可粉，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香精。不要指望它们有黑巧克力的健康作用。至于咸肉馅的元宵，油脂更多，可取之处很少。我真的十分怀念过去那种油比较少的桂花糖馅元宵，还有酸甜开胃的山楂馅元宵。可惜现在去买号称山楂馅的元宵，却也油腻腻的一股植物奶油的味道。所以，优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的元宵。

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元宵应该怎么吃？*好餐中吃元宵。如果开餐就吃，高糖分会迅速刺激胰岛来分泌胰岛素，会让体内血糖出现不稳定的状况，这对于血糖异常的人会有很大的伤害。如果餐后再吃热量高的元宵可能会导致总热量超标，不利于健康。而餐中吃元宵，既能共享团圆的寓意，又能避免以上两种情况的发生。元宵不要当做早饭吃，中午吃元宵*好。元宵的主要原料是精白糯米粉，黏性高，不易消化。而元宵馅里有大量的油脂，给胃肠增加了负担。人早起时，胃肠道功能*弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会让胃肠不堪重负。那些本来消化功能就差的人，还会出现泛酸、烧心等情况，影响**的工作和生活。另外，从营养上来看，元宵当早餐也不合理。元宵里含量*多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，根本不能满足人们一上午的营养需求。所以，吃元宵*好在中午，这个时候人体的胃肠功能*强，也有充分的时间来消化元宵里过多的热量。

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吃三个元宵，减半碗米饭。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭用的米，也就是半碗米饭的量。虽然市面上有了“无糖型”的元宵，但其实很难做到真正无糖，因为元宵的皮和馅都无法根本去除糖分。因此对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”元宵也不要吃。如果一定要吃，每次吃元宵的量不要超过3个，而且一定要在每天的主食总量中减去半碗米饭。吃元宵，如何为减少热量，帮助消化？食用元宵应避免用油炸的方式，同时多摄取一些高纤维的食物帮助消化，并比平时多做些运动，吃完后可快步走一小时等运动方式消耗热量。汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当不少的固态油脂。米饭馒头是几乎没有脂肪的，汤圆和元宵可不是这样。馅料中的油脂甚至比糖还要多。

投稿作者：孤芳不自赏46

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