湘式剁椒鱼头的做法

2012.12.31 来源: 互联网大字

在我家都喜欢吃剁椒鱼头，这个剁椒鱼头能让不喜欢吃米饭的老爸吃上2大碗。一起看看这美味湘式剁椒鱼头的做法吧!

食材明细：鱼头半个、剁椒适量、蒜末适量、姜末适量、大葱适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量

剁椒鱼头的做法

1. 鱼头半个，收拾干净备用。

2. 鱼头加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净，这一步非常去腥啊，蒸出来的鱼头一点腥味都米有了。

3. 蒜、姜、豆豉，切成碎末备用。

4. 将蒜末、姜末、豆豉、剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。

5. 腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。

6. 将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上，开水上锅蒸10分钟，*后撒上葱花，淋上少许热油即可。

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