冬季下饭菜干豆角炖五花肉的做法

2012.12.31 来源: 互联网大字

我想很多的人都是冬季胃口要好些吧!我也是。所以每到冬季都会张很多的肉肉，不过还好的是一到夏天就很快瘦下来了。下面3158美食小编就为大家介绍一道冬季下饭菜—干豆角炖五花肉的做法。

材料：豇豆干50克、五花肉500克、冰糖5克、姜4片、八角1个、桂皮1小块、料酒5克、生抽6克、老抽3克、大葱5克、大蒜5瓣、山楂1个、香菜5克、植物油适量

干豆角炖五花肉的做法：

1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄

3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5、加入足量热水

6、放入山楂，大*烧开转小*炖

7、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅

3158美食小编贴士：

1、煎五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。

2、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。

3、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。

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