资讯 > 正文
香甜玉米肠用甜玉米粒，又加了蜂蜜，猪肉搅打得很细腻，所以做出来的玉米肠非常香甜，把他拌在饭里吃十分的美味。
材料：猪肉750g(肥：瘦=1：9)、红薯淀粉100g、水180g、生抽、姜汁、盐、蜂蜜、白糖、五香粉、胡椒粉适量(调料我都没有称，按各家拌肉馅的习惯加就可以)甜玉米粒。猪小肠2米(或肠衣)、棉线、矿泉水瓶。花椒1把。
香甜玉米肠的做法：
1、猪小肠用自来水内外冲洗干净，撕去外面的脂肪，反转内面朝外。
2、用刀背刮去小肠内壁的组织，刮的过程中小肠的外膜也会脱落，跟小肠内壁一起被刮出来，留下猪小肠中层的乳白色的薄膜就是所需的肠衣。
3、用自来水冲干净肠衣薄膜的内外面，同时检查是否有破漏，如果有，在破漏的地方剪断。
4、肠衣泡在清水中备用。
5、猪肉留下肥瘦一比九的比例，给孩子吃我不想太油腻，不介意太多肥肉的话2:8或者3:7都可以的。
6、猪肉剔除筋膜、切成小块。
7、放入绞肉杯搅成肉泥。
8、搅好的肉泥如图，如果还有稍微大块的肉，可以再用刀剁一下。
9、用厨师机的搅拌棒搅打肉馅两分钟。
10、分两次加入淀粉水，搅拌至水**被肉吸收后再加第二次。
11、加入各种调味料，继续搅打至肉馅带Q劲。
12、加入甜玉米粒，拌匀。
13、肠衣一端套在半个矿泉水瓶上，用绳子系紧，肠衣另一端打结封口。
14、将肉馅通过矿泉水瓶装入肠衣中，用针在肠衣上扎小孔，以便排出肠衣内的空气
15、灌好的玉米肠用棉绳分隔成小段，挂起风干肠衣表面，约半天时间。
16、水中放花椒，煮至水温热后放入玉米肠，煮至水冒小泡后关小*，保持水接近沸腾但水面不开的状态共25分钟，如果水沸腾的话，肠衣容易胀破。煮好的玉米肠放凉后就可以切片了。
投稿作者：孤芳不自赏46
零食是很多人生活中不可缺少的，销售量越来越大，所以去开店的人很多，卡塔利亚进口零食的价格亲民，产品健...
社会生活节奏的越来越快，很多上班族都感到时间不够用，都希望能够花更少的时间完成更多的事情。这个时候，...
2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...
在生活中有很多休闲食品店，结合人们的需要，生意还都是非常不错的，这让不知道做什么项目的创业者有了投资...
身边有很多人在筹划创业，但是却迟迟不敢行动，因为自己不懂行情，没经验。对于没有开店经验的朋友而言，怡...
在投资一个项目的时候，大家都很关心它的投资优势，怡佳仁休闲食品是现在很多人都在关注的一个热门项目，现...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎