冬季御寒吃什么好？羊肉炖胡萝卜

2012.12.27 来源: 互联网大字

冬至已过，真正的数九天来了，气温是越来越低了。那么在这寒冷的冬季我们应该吃点什么来御寒呢?接下来3158美食小编就为你**一道御寒食谱—羊肉炖胡萝卜的做法。

材料：羊肉500克、胡萝卜400克、酱油6克、姜3片、八角2个、花椒10粒、桂皮1小块、干辣椒2个、小葱5克、香叶2片、植物油适量

羊肉炖胡萝卜的做法：

1、将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟

2、锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒

3、将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟

4、倒入羊肉，加适量酱油

5、小*慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花或大蒜翻炒起锅(如果汤汁更多，可以倒在*锅中，加点其他食材涮着吃，也是很美味的)

小贴士：

1、羊肉的肉质比猪肉细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少，且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。

2、中医认为“人参补气，羊肉则善补形”。羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚，益肾壮阳，开胃健力，利肺助气，豁痰止喘，养胆明目，尤其适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用，对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患，也有显著**。且健康人食用也能**强身。

3、红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

投稿作者：孤芳不自赏46

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