教你做鲜美的白萝卜炖鱼汤

2015.03.14 来源: 互联网大字

周末，在学校寄宿的小孩从学校回家，我想煮些白萝卜汤给她们吃。因为眼下正是吃白萝卜的*佳时节。民谚有言：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出它有食疗功效——能帮肺脏排毒。白萝卜入菜时选对了“好搭档”，还可以营养互补，让功效加倍。

早上我到市场买鱼的时候，由于和卖鱼的**很熟了，当她得知我要煮萝卜汤时，便麻利地从鱼堆里挑出几条石头鱼递给我，说是石头鱼与白萝卜“*搭”。她还教了我一个方法，用白萝卜煲鱼汤“味道会特别鲜美”。回到家，我便将信将疑地按照她教我的方法做起白萝卜鱼汤来。

没想到出品的味道真的特别鲜美。白萝卜炖鱼汤*妙就是采用“二白”食材，*后看着白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。这不，原本不怎么喜欢吃白萝卜的女儿，一回家就把我递给她满满的一碗汤给喝完了。

白萝卜炖鱼汤的材料：石头鱼一斤，白萝卜一根，红枣6-8颗，芹菜、姜适量。

白萝卜炖鱼汤的做法：

1.点*，将油锅加热，倒适量食用油进去，先将切好的姜丝倒进锅里爆香，再将石头鱼放进锅里煎炸一番，之后加6碗水进锅里一起煮;

2.将白萝卜去皮切成块状，倒进锅里和石头鱼一起熬40分钟，期间将红枣洗干净放进锅里;

3、*关键的是，起锅前要将一小段芹菜切段放进汤锅里，*后再加适量盐就OK了。

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