让人垂涎欲滴的韩式辣白菜

2015.03.12 来源: 互联网大字

大鱼大肉吃腻了，是不是想要吃点爽口的来调一下胃口?对，就是它——韩式辣白菜。

韩式辣白菜的材料：大白菜2棵、白萝卜半个、虾皮一小把、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2个、盐适量、白糖2匙、鱼露一小碗、糯米粉50克

韩式辣白菜的做法：

1、准备做辣椒酱的所需材料;大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用

2、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用;将鱼露倒入辣椒面中;再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀;

3、糯米粉50克与450克清水搅匀，小*煮成浆糊状。煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中;拌匀;戴上***手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱

4、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵**后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

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