超市里切好的水果能买吗哪些水果不能买切好的水果怎么保鲜

2015.03.10 来源: 互联网大字

导语：超市里切好的水果能买吗？哪些水果不能买？切好的水果怎么保鲜？水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。下面都市圈小编告诉大家，尽量不买切好的水果。

一是水果切开易流失维生素C。

水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

二是处理不当易受细菌污染。

水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。

因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整以及是否过期等。另外，买回家后应尽快放入冰箱储存。

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