家常美食蜜汁山药的做法

2012.12.24 来源: 互联网大字

山药五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。山药的吃法有很多种，煲汤，炒菜、做点心、煮粥、炖糖水、凉拌......都可以，只有你想不到，没有你做不到!家常美食蜜汁山药是一道很美味的鲁菜菜谱。

食材明细：山药、适量、蜂蜜适量、胡萝卜适量

蜜汁山药的做法：

1. 准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤*好用细的，吃起来比较粉;

2. 山药去皮，切成1厘米厚的片状;

3. 水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可;

4. 焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状;

5. 山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;

6. 沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘;

7. *后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。

小贴士

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.山药皮容易导致皮肤过敏，所以*好戴上厨房用的手套再进行削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

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