三文鱼芥蓝金针菇的做法轻松搞定

2012.12.24 来源: 互联网大字

今天3158美食小编为大家介绍一道快手菜— 三文鱼芥蓝金针菇的做法，喜欢吃的朋友们快跟着小编一起来学习吧!

材料：三文鱼150克、金针菇100克、芥蓝50克、红椒少许、色拉油少许、食盐3克、料酒适量、胡椒粉适量

三文鱼芥蓝金针菇的做法：

1、三文鱼片薄片，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟

2、锅内做开水加少许油、盐将加工好的芥蓝段焯水捞出待用

3、将三文鱼片卷上金针菇

4、码放在烤盘上，放入提前预热200度的烤箱上下*烤5分钟取出码放好的芥蓝上即可

3158美食小编小贴士：

1、烤盘刷橄榄油、焯芥蓝加少许油、盐。

2、蘸万字酱油食用味道更好。

小常识拓展：

1、购买三文鱼可以去海鲜大市场，既便宜又新鲜，超市的三文鱼流通的很慢，很多新鲜程度不够

2、教您如何选到*新鲜的三文鱼

三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。

颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，*好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。

口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。

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