杭州美食推荐寻找那老巷子里的杭州味儿

2015.03.10 来源: 互联网大字

杭州美食**，寻找那老巷子里的杭州味儿。你知道杭州特色美食有哪些吗？杭州美食有什么特色吗？小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头;长大后，乡愁变成了对家乡味道的思念，伴随我们走过大江南北。下面这些旧时杭州小吃，有的早已淹没在高楼大厦之间，有的还能在老巷子里寻到，但它们可能根本不会出现在未来我们的孩子的记忆里，而现在又有多少人还惦念着它们呢?今天，我们一起走进杭州老巷子的美食。

金灿灿，香喷喷，面粉里裹着萝卜丝，在温州叫灯盏糕，也有的地方叫油墩果、油端子，或者直接叫萝卜丝饼，但是在杭州，咱们都叫它“油墩儿”。相信杭州人的记忆里都有这样一种路边摊美食，但我们怀念的不仅仅是它的味道，更是那段回不去的旧时光。

哪里还有油墩儿?美食达人们，这些地方据说还有油墩儿在卖哦，当然这里是不**的统计，做美食达人就必须要有一双自己发现美食的眼睛!一起去寻找记忆里的味道吧!

[page]

电熨斗压的葱包桧儿，古时候，卖油炸桧店的王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。

哪里还有葱包桧儿?坐车在德胜新村站下，从小区**个门进去，数过来第二家就是姜奶奶的摊子了。前两年的浙江新闻里早就有报道，这里卖全杭州*地道的葱包桧儿。干净清爽的台面上摆着一个圆圆的铁板，整齐地放着鸡蛋、榨菜、面酱等材料，远远就有一股香味飘来。

门板儿饭可不是把门板当柴烧，而是把门板当做桌面。门板饭据说是*古老的中式快餐，饭店**把店铺大门门板卸下来，用两条凳子架上，就做成了一张类似案板的东西。店家在门板上摆上盆子，盛上各式菜肴：走油肉、煎鱼、荷包蛋、干菜扣肉、炒青菜，就开卖了。菜分量足价格实惠，盛饭用的是大海碗，管饱。

吃“门板儿饭”的多是单身汉和穷人，或者说是“穿短打的”，也就是苦力。一顿“门板儿饭”价格相当于现在的10块*。

忙活了大半天的工人、车夫停在门口，随便指一两个摆在一边的菜，什么青菜油豆腐，或者雪菜炒辣椒。伙计麻利地往碗里舀上两勺菜，紧接着扣上一大勺饭，往门板上一搁。一阵狼吞虎咽风卷残云，脸上还未扫去倦容的人，又重新投入到养家糊口的生计里去了。

大家肯定会说，西湖莼菜羹，那可是咱们杭州传统的名菜呢!只要是来过杭州的人，谁不知道西湖莼菜啊?你还介绍什么呀?大家先别急，您可能吃过西湖莼菜，也可能知道那是当年乾隆爷每到杭州都必须点的菜肴，可是，您不一定知道西湖莼菜里的故事。

张翰原本在朝廷当官，一日见秋风起，想到故乡吴郡的莼菜、莼羹、鲈鱼，说“人生*重要的是能够适合自己的想法，怎么能够为了名位而跑到千里之外来当官呢”，于是毅然弃官还乡。因此“莼鲈之思”也被后人当成了表达思乡之情的成语。

小时候，一到过年，卖爆米花的摊位前队伍总是排了一长溜，“嘭”一声，香喷喷、白花花，冒着热气的爆米花出炉了。小丫儿一听到外面有卖炒米馋虫儿就爬出来了，看着*里转的黑葫芦也只觉得好稀奇。六谷胖，又叫玉米胖，这种食品有两种，一种是用爆米花机爆出来的“爆米花”，与现在许多孩子仍在享用的基本一致;另一种则是用玉米粒和沙子在大锅里炒制而成。现在大街小巷已经很难再看到爆“六谷胖”的手工人，它正在慢慢淡出我们的视线…

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

杭州美食推荐寻找那老巷子里的杭州味儿

淘商机

热门创业项目

杭州美食推荐 寻找那老巷子里的杭州味儿

淘商机

热门创业项目

杭州美食推荐寻找那老巷子里的杭州味儿