冬至来了,数九也就跟着来了,这时冬天真正*冷的时候到来了。这时候*宜吃点暖胃的东西来御寒,接来3158美食小编为你介绍的这道红烧牛腩就是一个很不错的选择。
材料:牛腩500克、干香菇4朵、土豆1/2个、胡萝卜1/2根、山楂适量、枣(干)3颗、酱油1/3杯、葱3段、姜2片、八角4个、干辣椒2根、生抽2小勺、香油1/2大匙、小葱2根、白糖1.5大匙、豆蔻2粒、草果2粒、肉桂2段、植物油适量
红烧牛腩的做法:
1、牛腩冲洗干净;煮牛腩的调味料放在煮料盒里扣好扣子;香菇洗净后用水泡发;胡萝卜、2、土豆洗净去皮切滚刀块;姜切片,葱切段。
3、牛腩与煮肉调味料装调料盒中一起入电饭煲或煮锅中煮至熟烂,如果您需要牛肉汤的话,多加些水,不需要只想做牛腩的话可以少放些。
4、用电饭煲煮牛腩大约需要1个半小时即可熟烂。
5、熬好后放置一晚,早起将牛肉汤上面的沫以及结块的油去掉,留余清汤和牛肉备用。
6、起锅热油,放葱段姜片炒香,倒入两小勺生抽。
7、放胡萝卜块和土豆块翻炒,倒入泡发香菇的水。
6、倒入牛肉翻炒片刻,加清水没过菜肉即可,放香菇,红枣和山楂,然后盖盖子调成中小*焖炖,等水分剩余少量的时候调大*收汁,关*,加盐调味即可。
3158美食小编温馨贴士:
1、亦真是晚上煮好牛肉,早上起来做好牛腩,中午吃面,所以时间很充裕,您可以根据时间自己做调整哦~
2、干香菇先洗净后再用少量水泡发,因为泡发香菇的水会有很多的营养物质存在,倒掉好可惜,而且还可以帮助调味,一举两得不要浪费哦~
3、只要煮好牛腩,想吃牛腩面,信手拈来哦,先煮拉面过凉水备用,青菜洗净然后加少许盐汆烫,然后将牛肉高汤烧滚,再加上几块牛腩,倒上些自己喜欢的调味料(辣酱油,生抽或是陈醋)一碗热腾腾香喷喷的牛肉面就OK拉。
投稿作者:孤芳不自赏46
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