流亭猪蹄“天下猪蹄、惟有复盛”

2015.03.09 来源: 互联网大字

“**猪蹄、惟有复盛”，复盛流亭猪蹄，口感软嫩，汁浓汤稠，看着就让人食指大动。属机场路复兴酒店的流亭猪蹄*为正宗，不过超市也有真空包装的售卖，可以份回去让家里人尝尝。

流亭猪蹄色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品，多次荣获区、市、省、***奖励，先后被评为青岛**特色小吃、青岛市**商标、山东省**商标、山东省名小吃、中华名小吃等，新闻媒体亦频繁予以报道。

流亭猪蹄做法：

原料：猪蹄4个.

辅料：姜片、葱、蒜、八角、桂皮适量，

味达美、生抽、精盐、冰糖适量.

做法：

1、先用开水氽烫猪蹄，然后，用凉水冲净泡沫入锅。放开水，再加味达美、生抽、盐、姜片、葱、蒜等辅料与猪蹄一起旺*煮约20分钟至熟软。

2、改小*，慢炖约60分钟， ...猪蹄熟后捞出,再把汤煮约20分钟入盆，(注意一定要将浮油撇净)。凉透第二天成肉冻即食。

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