圣诞美食DIY 圣诞花环面包的做法

2012.12.20 来源: 互联网大字

圣诞节即将到来，打算怎么度过这个末日之后的**个节日呢?小编为你支一招吧!自己在家DIY一道圣诞美食，一家人聚在一起吃着美食，话着家常，美哉!下面小编就为大家介绍一道圣诞美食—圣诞花环面包的做法。

面团材料：高粉250克，糖30克，盐3克，酵母4克，蛋一个，牛奶120克，黄油40克

面包饰料：蛋液少许，蜂蜜水适量，红薯干，陈皮，蔓越梅干，柑橘，奇异果，草莓适量

烤箱：越热180度，中层，20分钟左右，面包上色即可。

圣诞花环面包的做法步骤：

1、备好材料。

2、面团材料除了黄油以外，其他通通倒入面包机。

3、面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团。

4、加入切细的黄油。

5、继续揉大约15-18分钟至扩展阶段。

6、这时候面团能拉出薄膜，薄膜如小图6所示，手掌撑开不会破，很薄，透明透光。

7、把面团整理好，留在面包机继续发酵。

8、发酵至面团2倍大，用手指粘戳入***不塌陷即可完成。

9、面团取出排气，分隔成6份，静置15分钟，冬天天气干，可以盖上保鲜膜。

10、取一个小面团，把小面团擀长擀薄。

11、放入切碎的蔓越梅。

12、卷起，搓长。

13、先取三条面团备用。

14、像给姑娘扎辫子一样扎好。

15、另外三条也同样做接上扎好，整理成圆形。

16、整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大。

17、给面包胚刷上蛋液。

18、适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎，泡温水中泡软备用。

19、刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料，放入预热180度的烤箱，中层，20分钟左右，上色即可。

20、取出面包，趁热刷上蜂蜜水，立即放上切成丁的草莓、柑橘、奇异果碎。

21、筛如少许干粉装饰即可。

3158小编温馨提示：

1 这是一款好吃好看又很温馨的面包，其实用料很简单，就是做的时候比较繁琐。

2 面团发酵一般28度1个小时左右差不多，在冬天时间要长些，夏天则短些。

3 陈皮、红薯干、蔓越梅等在表面需要烘烤的材料要泡水，不泡水的很容易烤嚼或者很硬。

4 面包烤好后要趁热刷蜂蜜水，同事还要马上装饰新鲜水果，要不水果粘不住会掉下来。

5 但是面包不是半天之内要享用的，或者说面包要摆放1-2天的，*好不要加新鲜水果，因为水果会释放水份，慢慢渗入面包，口感会变，如果要摆放时间比较长，*好用各种果脯代替水果。

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