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上周在家新学到手的一道菜—瓜子肉，光看这菜名是不是觉得和瓜子有关呢?其实一点边也占不到。下面小编就把这道台式**菜—瓜子肉的做法介绍给大家伙吧!
材料：五花肉500克、酱黄瓜150克、冰糖适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、江米酒适量、胡椒粉适量、植物油适量
瓜子肉的做法：
1、带皮五花肉500克洗净。
2、切成0.5cm见方的连皮肉丁。
3、脆酱瓜100克切成小丁。
4、炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁。
5、用中*炒至五花肉变白出油后捞出备用。
6、另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒。
7、锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味。
8、再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大*烧开。
9、加入酱瓜丁。
10、放入冰糖煮至融化。
11、将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小*焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软。
12、提前焖一锅米饭，做成盖浇饭即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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