河南特产有哪些?河南特产桶子鸡

2015.03.05 来源: 互联网大字

特产名称：桶子鸡

特产产地：河南开封

桶子鸡图片：

桶子鸡介绍：

桶子鸡系开封特产名菜。它选用产自当地的**笋母鸡，采用**老卤汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。

“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“**马豫兴鸡鸭店”。*初于清同*三年(1864年)由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡是其经营的主要品种之一。

“马豫兴”桶子鸡体形****，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。烧鸡，北宋称“熝鸡”。熝，即煨烤之意。北宋时期东京(开封)城内经营熝鸡的名店众多，争相媲美，制作工艺**。

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