今天小编为大家准备了一道中国特色美味---咸蛋黄狮子头,这道美食的做法简单是中国的传统美食,想要学会把这道菜做的好吃,*先需要了解这道菜所需的材料,以及常见的做法和步骤。下面小编就为大家带来咸蛋黄狮子头的常见做法。
所需材料:
猪肘500克、猪肋条肉500克、荸荠200克、咸鸭蛋100克、香菇25克、姜15克、料酒25克、红葡萄酒15克、白砂糖3克、盐15克、胡椒粉2克、香油5克、淀粉25克、猪油50克、小葱15克
做法步骤:
1、猪前肘肉、猪五花肉剁成粗颗粒状的肉馅;
2、再马蹄,剁成粗颗粒状;
3、马蹄粒与肉馅混合,再加入姜末、料酒、红酒、白糖、盐、胡椒粉、香油、淀粉和水,充分搅匀;
4、再用咸蛋黄在外面裹上一层薄猪油包进肉馅中,滚成丸子即可;
5、沙锅放清水煮开,加入姜片、香葱段(小葱)、洗净的干香、料酒,待再次沸腾后放入丸子煮开;
6、调至小*,炖90~100分钟,加入洗净的小油菜煮越一分钟,即可装盘食用。
投稿作者:孤芳不自赏46
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