我爱吃妈妈做的五花肉,每次回家,妈妈都要为我们做上一道炝糟五花肉块,基本上就是一扫而空。后来妈妈妈妈说,“既然那么爱吃,我就教你做吧!这样你回去了也可以吃到。”我现在的手艺也是很好的哦!
材料:五花肉500克、葱白50克、花生油20克、酱油10克、虾油200克、红糟25克、白砂糖25克、黄酒10克、大蒜5克、五香粉1克
炝糟五花肉块的做法:
1、将猪肋肉切成条块(8块)下锅,加入清水、虾油,用中*烧至五成熟时,连汤装进钵中,加盖温存1小时后取出滗去汁,每块切成4小片。
2、大蒜切碎成米状,葱白切马蹄片,待用。
3、炒锅放在旺*上,下花生油烧到五成热时,把红糟、蒜头米下锅,炒出香味,调入酱油、白糖、绍酒、五香粉,再下肉、葱白一并颠炒几下,装在盘中即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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