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在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们经常会看到这样的情景：一口大汤锅咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓烈的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。
食客用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜挑选，售卖者将相应的蔬菜装入篓里，放进沸汤锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。加入秘制的拌菜料、调味料、油料等，制做出的冒菜具有鲜香麻辣、口感*特、百吃不厌的特点。这就是川西*常见的市井商人美食??冒菜，是芜湖万元小本生意创业项目。
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投稿作者：孤芳不自赏46
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