冬日必备汤山药羊肉煲

2012.12.10 来源: 互联网大字

冬日的寒冷我都感觉吹到心里去了，那么怎么来暖暖我们的胃呢?小编有妙招。下面小编就为打大家介绍一道冬日必备菜—山药羊肉煲的做法。

材料：羊肉片50克、山药100克、当归3片、枸杞子15粒、食盐半勺、姜3片、水适量

山药羊肉煲的做法：

1、山药去皮，切滚刀块。

2、切好的山药放水中，防止氧化变黑。

3、当归用清水洗净，沥水备用。

4、锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

5、锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。

6、中*开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

7、把羊肉片放进去，小*煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩(如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂)。

8、放入半勺盐，调下味儿。

9、枸杞洗净，放入锅中。

10、盖上盖子，小*煮2分钟即可。

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